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紅麴小卷

材料:

小卷2隻<中>

青蔥2根

 

調味:

紅麴醬2大匙<紅糟>

薑泥1大匙

米酒1大匙

糖1小匙

鹽適量

香油少許

 

做法:

1.青蔥切絲泡水,小卷洗淨,去掉軟骨,切大塊,醃上紅麴醬,薑泥,米酒,糖,鹽,香油調味,抓拌過備用.

2.把醃好的小卷用大火隔水蒸5分鐘<水滾開始計算>放入蔥絲,繼續蒸30秒即可.

 

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鮮美又爽脆的小卷,不需要複雜的工序,只要醃上調味,蒸個幾分鐘就可以上桌,沒有油煙,也可以吃的健康又吃的美味

 

 

 

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佳惠 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • Nancy
  • 哇~
    這是用蒸的啊
    好方便捏!
    清爽又好吃
    推1
  • 南西
    這道菜最麻煩的應該只有蒸的那5分鐘時間要抓的剛好
    那時看電是抄這道菜時 我還在想5分鐘就會熟了嗎?
    是啊! 就是這短短的5分鐘
    蒸好的小卷吃起來鮮甜又有彈性
    蒸過久反而肉質就變老了喔!

    佳惠 於 2014/01/17 01:17 回覆

  • 花&amp;蝶
  • 那小卷看起來很嫩口,
    加了養身的紅糟醬更誘人了~~^ ^
  • 是啊!
    不只是做起來賣相好
    味道真的很棒^0^

    佳惠 於 2014/01/17 01:18 回覆

  • 曼蒂羊
  • 推推
    看起來超美味的
    會下廚真好(^__^)
  • 這真的很簡單
    東西切一切 拌一拌調味
    用鍋子蒸5分鐘 完全沒有油煙
    有興趣一定要試試呀!

    佳惠 於 2014/01/17 01:21 回覆

  • winkili
  • 這個簡單方便, 很好 ^^
  • 哈~
    三兩下就做好 超簡單的^0^

    佳惠 於 2014/01/17 01:23 回覆

  • cakelady0908
  • 我最愛吃捲類,
    食材只要新鮮怎麼煮都好吃,
    前天才吃小卷米粉呢!
    推3
  • 我也愛吃小卷
    看到新鮮的小卷
    不自覺都會買個2隻 回家打打牙祭耶!

    佳惠 於 2014/01/17 01:26 回覆