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外面賣的粉蒸排骨,一份少少幾塊,而且價錢也不便宜,其實在家也可以自己做,不只是美味又衛生,而且還料好實在!

粉蒸排骨

材料:

小排骨2隻<約400g>

地瓜1條

蒸肉粉1包

青蔥1根

醃肉調味:

醬油1大匙

米酒1大匙

甜麵醬1大匙

辣豆瓣醬1大匙

白胡椒粉少許

蒜末1-2大匙

1.小排骨切小塊,加入醃肉調味料,至少醃30分鐘以上,使其入味.

2.青蔥切末,地瓜去皮,切大塊備用.

3.醃好的小排骨倒入蒸肉粉拌勻,取一深盤,放上地瓜,再鋪上小排骨.

4.電鍋外鍋倒入1杯水,開關跳起後,外鍋再加入1杯水,按下開關,跳起後掀開鍋蓋,在蒸好的排骨上,灑上切好的蔥花即可.

PS:地瓜不要切得太小塊,才不會小排骨蒸熟,而地瓜蒸的過於軟爛,影響口感和賣相.

 蒸好的小排骨,肉質鮮嫩又入味地瓜鬆軟之外,再吸入肉汁的精華!哇!救人喔!太好吃了吧!太久沒做這道料理,本來還有點擔心會做得不好吃,看來我的顧慮是多餘的零油煙,也沒有火侯大小控制的問題,東西拌一拌,放入電鍋,就有好吃的粉蒸排骨囉!真的,超簡單的